紅參是將采收的新鮮人參洗凈，蒸熟，烘干而成，是新鮮人參的熟加工品，屬于中藥的一種。具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效，且藥效強勁，但一定要注意用量，謹遵醫(yī)囑。人參產(chǎn)品哪家好？

紅參在加工過程中，不可避免的流失了一些藥性成分，導至藥性失衡，偏熱火大，不適宜日常進補。

白參是將采收的新鮮人參洗凈，烘干而成，是新鮮人參的生加工品，也稱生曬參。

保鮮參是將采收的新鮮人參洗凈，放入特定的保鮮劑中浸泡，使人參在滅菌的同時也被滅活。失去了活性的人參在保鮮液中口感和營養(yǎng)成份都漸漸消失。由于目前保鮮參的加工管理尚不規(guī)范，消費者在選購保鮮參的時候一定要注意加工者資質(zhì)，以保證食用安全。

人參作為五加科人參屬多年生宿根性草本植物，中國傳統(tǒng)名貴中草藥。

隨著人民生活水平的提高，老百姓已經(jīng)能夠消費起以前認為是名貴藥材的人參制品。

新鮮；含水多；不如紅參大補上火；作為食品使用，適合多數(shù)人。

購買鮮人參注意：選大品牌連鎖藥店或供應商的，因為其做藥經(jīng)驗豐富，不會選雜、弱的鮮人參；注意莫亂買到農(nóng)殘與重金屬超標的鮮人參；莫亂買到3年的鮮人參，含量不達標。

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