將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。人參產(chǎn)品哪家好？

嚼食,以2~3片人參含于口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是簡單服用方法。

磨粉,將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克。

沖茶,將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。

紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節(jié)變化,一般來說:秋冬季節(jié)天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。

紅參是以鮮人參為原料,經(jīng)刷洗、蒸制、烘干而制成。模壓紅參是以紅參為原料,經(jīng)過整形、軟化,利用特制模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時因高溫蒸熟,使參根中的水解酶、淀粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性,這樣既防止人參皂甙水解反應(yīng)又阻止了參根中淀粉酶水解糖化,有利于營養(yǎng)成分的保持。

對紅參來說,營養(yǎng)價值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此,在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。

包裝方式、標簽標識應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品,由于其與外界隔絕好,可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標簽標識都比較完整,可以放心購買。

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