黑人參，相信大家都不陌生，它是一種很有滋補(bǔ)功效的藥材，但是市場(chǎng)上混雜著許多假黑人參，因此購買的時(shí)候要更加注意啦。那么你們知道黑人參是怎樣選購的嗎?選購注意事項(xiàng)有哪些呢?下面我們一起來了解一下吧。

黑人參如何選購

1、黑人參選購需要看它的質(zhì)地

挑選黑人參時(shí),仔細(xì)觀察黑人參的橫斷面.橫斷面往往很容易看到黑人參的質(zhì)地。普通的掰、掐都無法折斷黑人參,其至里堅(jiān)硬的榔頭也很難折斷，這樣的黑人參它的質(zhì)地屬干緊實(shí)堅(jiān)實(shí)的，如果是質(zhì)地比較流松的,用手指輕輕一指較軟,一掰也容易折,這樣的黑人參往往生長(zhǎng)的時(shí)間比較短,營養(yǎng)價(jià)值不是很豐富,不建議購買。

2、黑人參選購需要觀察它的干燥程度

平日里各大商場(chǎng)所銷售的正規(guī)黑人參均是比較干燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水的,經(jīng)過密閉環(huán)境蒸王，晾曬后會(huì)變得非常干燥,目沒有營養(yǎng)物質(zhì)的流失，易干保管，但是通過非正規(guī)購買渠道的黑人參,在干燥度上就需要仔細(xì)檢查。比如有的晾曬外理不當(dāng),含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便干保管。鑒別時(shí)可摸摸黑人參的質(zhì)地是不是很松軟，滑嫩,還是比較容易辨認(rèn)的。

黑人參選購需要注意有哪些事項(xiàng)

1、勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)黑人參產(chǎn)品，無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能:一是黑人參參齡短;二是加工過程中管理不當(dāng),造成脫漿,出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。

2、勿選參根破肚開裂,參根形體碎小,無光澤的黑人參。參根破肚開裂導(dǎo)致漿液外溢,營養(yǎng)成分流失;外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對(duì)紅參來說，營養(yǎng)價(jià)值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此,在購買時(shí)一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。

3、要選擇規(guī)模較大企業(yè)的產(chǎn)品。由干有一定規(guī)模的企對(duì)材料的質(zhì)量控制嚴(yán),生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。

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