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黑參為五加科植物人參 Panax ginseng C. A. Mey經(jīng)過九蒸九曬等炮制工藝加工而成的一種繼紅參之后的人參新加工炮制品，目前還沒有被 《中華人民共和國藥典》所記載，黑參最早產(chǎn)于韓國，經(jīng)過九蒸九曬等炮制工藝加工而成。近幾年我國也在對黑參進行開發(fā)研究，黑參比生曬參、紅參有更強的生物活性，如抗炎、抗氧化、增強免疫功能、降血糖、抗腫瘤等。人參皂苷 Ｒg3 屬于稀有皂苷，是黑參的主要成分，具有明顯的生理活性，因此建立人參皂苷 Ｒg 3 的含量測定方法，為黑參資源的質(zhì)量控制和開發(fā)應用提供參考。

本實驗考察了脫脂溶劑及時間， 未脫脂和用三氯甲烷脫脂幾乎沒有區(qū)別， 皂苷未損失，石油醚脫脂使皂苷峰面積降低，考慮到盡可能除去脂溶性等雜質(zhì)，保護色譜柱，選擇用三氯甲烷脫脂再提取皂苷，時間為3 h；考察提取方式得到回流和超聲相差不大，與其他研究相比，超聲提取更簡便快速；通過對不同提取溶劑的考察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)提取率依次為乙醇＜甲醇＜正丁醇，因此最終選擇正丁醇。得到的正丁醇提取液再用氨水反洗是為了中和提取成分中的酸性物質(zhì)，防止酸性環(huán)境使提取藥物中的一些成分改變，也會防止酸性物質(zhì)進液相損壞柱子，經(jīng)考察氨水反洗后，皂苷含量不受影響，而且反洗后的提取液更澄清。

由于不同樣品人參皂苷單體含量差別很大，很難評價黑參的質(zhì)量，在保證影響人參藥材品質(zhì)的生長年限及保存條件等因素一致的情況下，造成這種差距的原因可能是與黑參炮制的方法有關。同時不同批次黑參中人參皂苷 Ｒg3 含量與黑參外觀各項指標無相關性，其原因也是黑參炮制過程中的加工方法和溫度等工藝的影響。因此應該嚴格規(guī)范黑參的炮制工藝。黑參的制作需要將鮮人參在蒸參設備中用蒸汽或其他方法進行蒸煮后晾干的過程反復進行9 次，其加工流程為: 收獲鮮參-清洗-干燥-第一次蒸曝-第二次蒸曝-第三次蒸曝-第四次蒸曝-第五次蒸曝-第六次蒸曝-第七次蒸曝-第八次蒸曝-第九次蒸曝。除此之外， 不同黑參樣品中多糖、多酚、游離氨基酸等的含量都具有一定的差距。目前，國內(nèi)外對黑參的質(zhì)量沒有統(tǒng)一的標準，這就造成了評價黑參質(zhì)量的困難。因此，建立統(tǒng)一的質(zhì)量標準來評價黑參已經(jīng)迫在眉睫。本實驗研究有助于推進黑參質(zhì)量控制的標準化進程， 為黑參的開發(fā)利用提供參考。