鹿副產(chǎn)品全身是寶,但是長期以來,人們只注意鹿茸的藥用價(jià)值和其開發(fā)利用,卻忽視了鹿其它副產(chǎn)品的食用與藥用價(jià)值。

鹿茸血是鋸茸或加工過程中收集的鮮茸血。加工的方法：一是在鹿茸血中加人9倍量的50度白酒，裝瓶密封，制成茸血酒；二是將新鮮茸血倒人瓷盤中，攤成薄薄的一層，在日光下晾曬，防止腐臭，至全干時(shí)收集起來存放。加工的鹿血是指健康鹿屠宰后的血液。加工的方法：將凝固的血塊切成小塊，連同析出的血漿一起倒人瓷盤或木盤中，在日光下晾曬（夏天為防止腐臭可適度烘烤），干后收集起來存放。 

逐漸恢復(fù)營養(yǎng)，確保越冬。鹿到12月后性欲漸減，食欲漸增，由于處于寒冬，體能消耗也較大，鹿場應(yīng)逐漸提高精料的補(bǔ)加，補(bǔ)加量一般成年梅花公鹿1.1—1.4公斤，馬鹿2.0—2.5公斤，同時(shí)供給充足的粗飼料。

冬季缺少青綠粗飼料，可用樹葉、秸稈、青貯料等飼喂，同時(shí)保證飲水，溫水。在生茸前期還應(yīng)適當(dāng)增加精料喂量，為鹿的脫盤生茸做好準(zhǔn)備。

調(diào)整鹿群，淘汰老弱低產(chǎn)鹿。冬季是考驗(yàn)鹿體況的季節(jié)，鹿場應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，對老弱及產(chǎn)茸太低的鹿適當(dāng)淘汰，對產(chǎn)茸好但老弱的鹿應(yīng)單獨(dú)組群，防止因老弱鹿吃不到飼料而死亡的現(xiàn)象發(fā)生。

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