鹿是人們熟知的一種珍貴野生動物，自古以來就被人們視為吉祥長壽的象征。遠在漢代，即有“鹿身百寶”之說，民間用鹿產品向皇帝進貢，皇帝也用鹿產品做祭祀。而鹿副產品，顧名思義，是鹿身上的東西，主產品或副產品的總稱。

隨著消費者對鹿產品需求的日益強烈，也隨著人們對鹿產品的日益了解，人們對鹿產品的需求更加細化，從而使鹿產品的分類更加精細。如以前鹿血是鹿產品的一種，而現(xiàn)在，鹿血，又可由其功用不同，出處不同，而細分為鹿茸血、鹿心血、鹿血等多個子品類。

鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

原只鹿茸：以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕，底部無棱角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙，體重者為次貨。

鹿茸片：以毛孔嫩細，紅色小片為佳。

鹿茸中多胺類[精瞇、精胺、腐胺]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高，在精瞇、精胺及腐腹中，以精瞇的含量富，鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強，精瞇含量逐漸減少，而腐胺和精胺含量逐漸增加，在整個鹿茸中，由于尖部所占重量百分比較少，所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量多，精瞇次之，精胺少。

文章內容來源于網絡，如有問題，請與我們聯(lián)系！